cara memasak keladi barapan

keladi barapen merupakan salah satu makanan khas masyarakat Papua, keladi barapen ini dimasak dengan cara menggunakan batu yang dibakar hingga panas. biasanya masyarakat papua mengadakan atau membuat lekadi barapen pada acara-acara tertentu misalnya acara Syukuran hari raya, pesta pernikahan dan lain sebagainya.
cara membuat keladi barapen cukup susah sebab jika tidak dilakukan dengan baik maka hasilnya bisa mentah atau tidak matang. berikut ini akan dijelaskan bagaimana cara membuat keladi barapen yang baik dan benar.
A. Alat bahan yang digunakan
    bahan yang digunakan untuk membuat keladi barapen antaralain yaitu :
1. keladi yang sudah di kupas atau di kikis kulit luarnya.
2. daun Keladi dan daun Pisang
3. Kayu api.
4. air
5. batu.
6. penjepit (nama lokalnya gate-gate)

B. proses pembuatan.

1.  ambil keladi kemudian di kupas kulitnya lalu dicuci hingga bersih
2. susunlah kayu apai berbentuk segi empat kemudian batuh yang sudah dikumpulkan ditaruh pada kayu api yang telah disusun tersebut.
3. bakar batu tersebut sampai  merah dan benar benar panas.
4. setelah batu sudah terbakar buanglah sisah-sisah arang yang masih tertinggal pada batu tersebut.
5. atur landasan pada batu tersebut hingga rapi dan sediakan beberapa betu untuk menutup dari atas.
6. taruhlah keladi yang sudah di bersihkan tadi pada batu tersebut, dan ditutup lagi dengan batu yang panas pada atas keladi.
7. setelah ditutup dengan batu kemudian tutuplagi dengan daun keladi dan daun pisang. usahakan agar tidak ada uap atau asap yang keluar dari barapen tersebut.
8. tinggal sekitar  1 atau 1/2 jam lalu di buka dan di hidangkan.

diatas ini adalah salah satu contoh bagaimana cara membuat barapen tapi bukan dengan menggunakan keladi sebagai bahan dasar tetapi diganti dengan babi. setiap daerah papua memiliki cara tersendiri untuk membuat barapen. di daerah biak dikenal dengan barapen sementara wamena dikenal dengan bajar batu.
dibawah ini juga terdapat gambar bagai mana cara membuat barapen atau acara bakar batu.
 
 terimaksih semoga informasih ini bermanfaat kurang lebihnya mohon di maafkan.